D’alevo nasce a Torremaggiore, nel Tavoliere delle Puglie: coltiviamo Peranzana in purezza e produciamo un olio extravergine 100% italiano, estratto a freddo, che racconta territorio, famiglia e metodo.
La nostra storia comincia tra ulivi secolari e vento di mare: qui impariamo rispetto per i tempi della natura e per la cura del dettaglio.
Made in Apulia
UNA CULTIVAR, UNA FIRMA
La scelta della Peranzana
Abbiamo puntato sulla monocultivar Peranzana per esprimere un carattere preciso: profumi verdi, eleganza e un fruttato medio riconoscibile.
PRECISIONE E METODO
Metodo D’alevo
Raccogliamo al giusto grado di maturazione ed estraiamo a freddo per preservare aromi, polifenoli e la naturale luminosità dell’olio.
DALLA CAMPAGNA ALLA BOTTIGLIA
Filiera locale
Gestiamo ogni passaggio in Puglia: tracciabilità, tempi rapidi tra raccolta e frangitura, controllo costante della qualità.
Dalla nostra storia, nascono i nostri prodotti
